اليانسون وفوائده العديدة
وصف النبات:
نبات عشبي، يبلغ ارتفاعه حوالي نصف متر، ساقه رفيعة مضلعة، يخرج منه فروع طويلة، تحمل أوراقاً مسننة مستديرة الشكل، تحمل نهاية الأفرع أزهاراً صغيرة، بيضاوية الشكل، مضغوطة الرأس، بيضاء اللون، تتحول بعد النضج إلى ثمار صغيرة بنية اللون، والنبات حولي أي يعيش سنة واحدة. وهو نبات معروف وهو غير "الآنسون المعروف بالشومر".
- استعماله في الطب القديم والحديث:
يستعمل من اليانسون بزره الذي يغلى ويشرب لتسكين المغص، وتنشيط الهضم، وإدرار البول، وإزالة انتفاخ البطن. وهو معرق، ومسكن للسعال لما فيه من الويت الطيار، ولذا يضاف إلى أدوية أمراض الصدر والحلق.
اعتمد عليه الطب القديم لمعالجة العوارض التي ذكرت، ويعتمده الطب الحديث على مدى واسع في العوارض نفسها، ويدخله في عدة ادوية حديثة.
أما استعماله في المآكل، فيشمل:
الكعك، والفطائر، وبعض المربيات والمعجنات، والأشربة، ويقطر زيته ويستفاد منه في الطب، وفي صنع الصابون والعطور.
- المعلومات الغذائية:
تحتوي كل ملعقة كبيرة من اليانسون (6.7غ)، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على
المعلومات الغذائية التالية
- السعرات الحرارية: 23
- الدهون: 1.07
- الكاربوهيدرات: 3.35
- الألياف: 1
- البروتينات: 1.18
- الكولسترول: 0
- الاستعمالات الداخلية:
1- لحالات أمراض الجهاز التنفسي مثل ضيق التنفس والسعال ونوبات الربو.
2- الاضطرابات الهضمية وحالات المغص المعوي وانتفاخات البطن.
3- لتنشيط الكلى ولإدرار الطمث وضعف المبايض ولزيادة إدرار الحليب وتسهيل عمليات الولادة حيث يستخدم مغلي ثمار اليانسون في جميع الحالات السابقة بمعدل ملعقة صغيرة من مسحوق ثمار اليانسون على ملء كوب ماء مغلي ويغطى ويترك لينقع لمدة ما بين 15إلى 20دقيقة ثم يشرب مرة في الصباح وأخرى في المساء.
- الاستعمالات الخارجية:
1- الالتهابات العينية حيث يستخدم مغلي اليانسون كغسول للعين.
2- لإزالة قمل الرأس والعانة يستعمل دهان مكون من زيت اليانسون مع زيت الزيتون بنسبة
- طريقة الاستعمال:
يغلى بذره ثم يصفى ويشرب وإذا أضيف مع الشومر كانت الفائدة عظيمة وأنفع وكذلك مع العسل أو بدونه.
كيف تعرفت علينا
